Bäckerei

Brot vom Beck Ernst – ein besonderer Genuss

Das Bäckerei-Team stellt für Sie jeden Tag eine breite Palette von Broten her – von “verführerisch zart” bis “chüschtig-rustikal”. Schmackhaft, frisch, natürlich.

Wir stellen Ihnen hier einige unserer Spezialitäten vor, darunter zertifizierte Produkte der Region Gantrisch sowie Brote hergestellt aus UrDinkel-Mehl – doch nichts ersetzt den Besuch “bim Beck” – ein Duft sagt mehr als 1’000 Worte!

Ernst Haus- und Fyrabigbrot

Chnusperbrot

Unser “Fyrabig”-Brot: Unser Knusperbrot wird aus Weizen- und Roggenmehl hergestellt – und sein Name ist Programm. Täglich frisch, ab 16 Uhr für Sie erhältlich.

Schlossbrot

Ein dunkles Brot, mit wenig Hefe hergestellt. Der Teig hat 24 Stunden Zeit, um sein herrliches Aroma zu entwickeln. Das Brot ist gut ausgebacken und hat eine schöne Bräunung, dadurch ist es aussen knusprig und innen herrlich feucht.

Dinkel-Joghurtbrot

Das Dinkel-Joghurtbrot wird mit Dinkelmehl, Leinsamen und frischem Joghurt hergestellt. Ein besonders schmackhaftes Brot – ein Genuss zu jeder Tageszeit.

Zertifizierte Brote der Region Gantrisch

Westernbrot

Das Westernbrot – ein zertifiziertes Produkt der Region Gantrisch – ist unser Hausbrot. Die verwendete Mehlmischung wird seit mehr als 30 Jahren nach eigenem Rezept hergestellt. Ein Anteil Roggenmehl verleiht dem Westernbrot seinen besonderen Geschmack. Das Westerbrot enthält keine Körner.

Gantrischzopf

Ein wunderbarer Butterzopf mit Zutaten aus der Region – Mehl, Milch, Butter und Eier werden von Lieferanten bezogen, die wir persönlich kennen – das gibt Vertrauen. Unser Gantrischzopf ist ebenfalls ein zertifiziertes Produkt der Region Gantrisch.

Gantrischbrot

Dieses Produkt – ebenfalls ein zertifiziertes Produkt der Region Gantrisch – wird ausschliesslich mit Mehl, Schrot, Joghurt und Butter aus der Region hergestellt.

Produkte aus UrDinkel

UrDinkel-Gipfel

Unser UrDinkel-Gipfel – Gipfeli-Genuss einmal anders, aber genauso schmackhaft. Unbedingt probieren!

UrDinkel-Vollkornbrot

Das sehr dunkle, aromatische Roggendinkelbrot schmeckt hervorragend. Hergestellt mit einem sogenannten Brühstück, wird sehr viel Flüssigkeit gebunden – dies sorgt dafür, dass das Brot lange feucht und deshalb besonders gut haltbar ist.

UrDinkel-Zopf

Voll im Trend – Unser Dinkelzopf wird aus Dinkelmehl hergestellt und überzeugt mit seiner zarten Krume und seiner einmaligen Optik. Er wird im Spankörbli gebacken und verkauft.

UrDinkel-Gotthelf-Brot

Das UrDinkel-Gotthelf-Brot ist mit der Heimat stark verwurzelt. Der Milchanteil und die Kartoffelflocken geben dem Brot ein abgerundetes, leicht süssliches Aroma.

Monatsbrote – jeden Monat neu entdecken

Heubrot

Jetzt aktuell: Das Heubrot wird aus Weizen und Roggenmehl hergestellt. Der verwendete Heusud wird aus Heu von der „Wildheuet“ aus der Region Gantrisch verwendet. Schon beim Gedanken an die schönen Wiesen überkommt einem ein herrliches Gefühl.